📊 케피어 영양성분 및 핵심 정보항목상세 정보예상 칼로리1컵(약 240ml) 기준 약 110 ~ 130 kcal (플레인 저지방 기준)주요 영양소단백질 9g, 지방 2~4g, 탄수화물 12g (유산균 및 효모, 칼슘, 비타민 B12 풍부)추천 계량우유 또는 두유 1L, 케피어 그레인(종균) 1~2큰술 (또는 분말 스타터 1포), 유리 용기, 플라스틱이나 나무로 된 스푼 및 거름망제조 온도/시간1차 상온 발효(소독한 유리 용기에 우유와 케피어 그레인을 넣고 천으로 입구를 막은 뒤, 햇빛이 들지 않는 20~25도 상온에서 24시간 동안 발효) / 2차 분리 및 숙성(우유가 몽글몽글해지면 플라스틱 거름망으로 그레인을 걸러내어 다음 발효에 재사용하고, 완성된 케피어 음료는 냉장고에 넣어 차갑게 숙성하여 섭취)..